アジ釣りの翌日、捌きに挑戦してみたよ。 手順の確認に、「これなら台所を汚さずに簡単」と上司から紹介された動画を視聴。このやり方だと、 背、腹、頭に切り込みを入れる（三角に縁取って切る） 皮を剥ぐ 身を削ぐ ということみたい。 本来だともっと丁寧…